4 GRUDNIA 2024
GODZ. 9.00 - 18.00
Akademia
Ekonomiczno-Humanistyczna
w Warszawie,
Kampus Vizja Park,
Okopowa 59,
Aula 234, II piętro
Patronat
Naukowy:
Patronat
Honorowy:
JM Rektor dr hab. Konrad Janowski, prof. AEH
Komitet
Naukowy:
Prof. Joanna Stadnik
Prezes Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
Prof. Andrea Pieroni
President of International Society for Gastronomic Sciences and Studies
Dr Maciej Kluz
Przewodniczący Komitetu organizacyjnego
Prof. Danuta Kołożyn – Krajewska
Prof. Bożena Waszkiewicz – Robak
Prof. Agnieszka Kita
Prof. Elżbieta Klewicka
Prof. Katarzyna Śliżewska
Prof. Małgorzata Dżugan
Prof. Karolina Wójciak
Prof. Małgorzata Karwowska
Prof. Robert Klewicki
Dr hab., prof. UPP Dorota Piasecka – Kwiatkowska
Dr hab., prof. UJD Renata Barczyńska – Felusiak
Dr hab., prof. UR Justyna Ruchała
Dr hab., prof. UR Agata Znamirowska
Dr hab., prof. SGGW Dorota Zielińska
Dr hab. Katarzyna Neffe – Skocińska
Dr hab., Przemysław Kowalczewski
Dr hab., prof. UR Grzegorz Zaguła
Dr hab., prof. AEH Łukasz Łopusiewicz
Dr hab. Izabela Dmytrów, prof. ZUT
Dr hab. Anna Mituniewicz-Małek, prof. ZUT
Dr hab. Dariusz Stasiak, prof. UPL
Program konferencji:
9.00 – 9.30
Uroczyste otwarcie, powitanie gości, prezentacja uczelni
Prowadzenie dr Maciej Kluz Prorektor ds. Współpracy Międzynarodowej
Przemówienie Pani Prezes TE VIZJA i Dyrektor Generalnej Marzeny Godlewskiej
Przemówienie JM Rektora dr hab., prof. AEH Konrada Janowskiego
9.30 – 10.15
Wykład plenarny I
prof. Andrea Pieroni
10.15 – 11.00
Wykład plenarny II
prof. Joanna Stadnik
11.00 – 11.45
Panel I
Edukacja i Świadomość Konsumentów – Jak Zmieniać Nawyki Żywieniowe?
TEMATYKA:
Jak skutecznie edukować konsumentów na temat korzyści zdrowej żywności i zmieniać
ich nawyki żywieniowe.
KLUCZOWE PYTANIA:
Jakie są najskuteczniejsze strategie promowania zdrowej żywności?
Jaką rolę odgrywają szkoły i instytucje w kształtowaniu zdrowych nawyków?
11.00 – 11.45
Przerwa
12.15 - 13.00
Panel II
Superfoods: Fakty i Mity
TEMATYKA:
Dyskusja o superfoods, ich właściwościach zdrowotnych oraz rozróżnieniu pomiędzy naukowo
potwierdzonymi korzyściami a marketingowym hype'em.
KLUCZOWE PYTANIA:
Czy superfoods rzeczywiście są lepsze dla zdrowia?
Jakie są najnowsze badania nad popularnymi superfoods?
13.00 - 13.45
Panel III
Zrównoważona Konsumpcja: Wyzwania i możliwość Dla Społeczeństwa
TEMATYKA:
Panel na temat świadomej konsumpcji, ograniczenia marnowania żywności oraz wyzwań związanych
z rosnącą populacją i kurczącymi się zasobami.
KLUCZOWE PYTANIA:
Jakie działania mogą pomóc w ograniczeniu marnowania żywności?
Jak społeczeństwo może wspierać zrównoważoną konsumpcję?
13.45 - 14.30
Panel IV
Technologia na Talerzu: Rola Al i Big Data w żywieniu
TEMATYKA:
Panel o zastosowaniach sztucznej inteligencji i analizy danych w tworzeniu
spersonalizowanych diet oraz monitorowaniu zdrowych nawyków żywieniowych.
KLUCZOWE PYTANIA:
Jak technologie zmieniają podejście do diety i monitorowania zdrowia?
Jakie są etyczne aspekty stosowania Al w żywieniu?
14.30
Koniec części popularno-naukowej
16.00 - 18.00
Naukowa sesja e-posterowa
Zarejestruj się
Skorzystaj z formularza rejestracyjnego i zgłoś uczestnictwo w konferencji. Możesz zgłosić się indywidualnie lub zgłosić całą szkołę.
Zgłaszanie e-posterów tylko do 02.12.2024r.
Pola oznaczone gwiazdką są obowiązkowe.